Crema di piselli con cappesante e pancetta affumicata: un piatto elegante e gourmet

 

Questa elegante e raffinata crema di piselli con cappesante e pancetta affumicata è un piatto gourmet dall'aspetto e dal gusto impeccabili. La semplicità di preparazione lo rendono perfetto anche per chi cerca un pasto sano e veloce da realizzare.

Ingredienti per due persone:

• 250 g di piselli bio
• 250 ml di brodo
• 1 cipolla dorata piccola
• 1 spicchio d'aglio
• 200 g di cappesante (circa 8)
• 114 g di pancetta affumicata (circa 10 fette)

Procedimento:

1. Trita finemente la cipolla e l'aglio, quindi soffriggi il tutto per qualche minuto.
2. Aggiungi i piselli e il brodo. Cuoci per 20 minuti.
3. Avvolgi le cappesante nella pancetta affumicata e rosolale a fuoco vivace.
4. Taglia a striscioline due fette di pancetta affumicata e rosola finché diventano croccanti.
5. Servi in un piatto la crema di piselli e disponi le cappesante avvolte nella pancetta sopra.
6. Completa il piatto con le striscioline di pancetta croccante.

La dolcezza della crema di piselli, ottenuta con una semplice cottura, si sposa magistralmente con la tenerezza delle cappesante e la sapidità della pancetta affumicata. Il contrasto di consistenze e sapori rende questo piatto un vero trionfo per il palato.

La pancetta croccante aggiunge una piacevole nota di croccantezza, completando alla perfezione l'armonia di questo piatto.

 

Buon appetito!!