Capesante con salsa allo zafferano: un tocco di eleganza in tavola

Se cercate un antipasto raffinato e dal sapore delicato, queste capesante con salsa allo zafferano sono la scelta perfetta! Il gusto dolce delle capesante si sposa alla perfezione con la cremosità della panna e l’aroma avvolgente dello zafferano.

Ingredienti per 2 persone:

- 6 capesante

- 30 g di burro

- ½ bicchiere di vino bianco

- 1 spicchio d’aglio

- 1 bustina di zafferano

- 1 confezione piccola di panna da cucina

- Sale e pepe q.b.

- Prezzemolo per decorare

Procedimento:

1. Se avete le capesante con guscio estraete i molluschi e puliteli accuratamente. Conservate le conchiglie e mettetele in forno caldo a 50 gradi.

2. In una padella, sciogliete metà del burro , rosolate l’aglio e cuocete le capesante per 3 minuti. Salate e pepate, poi mettetele da parte in forno a 50 gradi.

3. Aggiungete in padella il burro restante, sfumate con il vino bianco, quindi unite zafferano e panna. Lasciate addensare la salsa per 10 minuti.

4. Unite le capesante alla salsa e lasciatele insaporire per qualche minuto.

5. Servitele nelle conchiglie con un cucchiaio di salsa e del prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.

Un piatto semplice ma di grande effetto, perfetto per una cena romantica o un’occasione speciale.