{"id":47,"date":"2024-09-16T08:57:00","date_gmt":"2024-09-16T06:57:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-05-13T10:25:36","modified_gmt":"2026-05-13T08:25:36","slug":"zuppa-di-ceci-e-bietole-una-ricetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/2024\/09\/16\/zuppa-di-ceci-e-bietole-una-ricetta\/","title":{"rendered":"Zuppa di ceci e bietole: una ricetta semplice e nutriente"},"content":{"rendered":"<p>Questa zuppa di ceci e bietole \u00e8 un piatto semplice da preparare ma ricco di gusto e di nutrienti. \u00c8 perfetta per una cena leggera e confortante, ma pu\u00f2 anche essere servita come primo piatto in un pasto pi\u00f9 elaborato.<\/p>\n<h4><strong>Ingredienti per 2 persone<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>200 g di ceci bio precotti, sgocciolati<\/li>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>2 spicchi d&#8217;aglio<\/li>\n<li>1 carota<\/li>\n<li>1 costa di sedano<\/li>\n<li>2 gambi di bietole o pak-choi<\/li>\n<li>400 ml di acqua<\/li>\n<li>Olio extravergine di oliva q.b.<\/li>\n<li>Paprika forte o peperoncino<\/li>\n<li>2 cucchiai di crema di zucca<\/li>\n<li>Un pizzico di zenzero fresco<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per l&#8217;accompagnamento:<\/p>\n<ul>\n<li>3 fette di pane stile pugliese<\/li>\n<li>Aglio<\/li>\n<li>Olio extravergine di oliva<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Procedimento<\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>In una pentola, soffriggete la cipolla, la carota e il sedano tritati con uno spicchio d&#8217;aglio e un filo d&#8217;olio.<\/li>\n<li>Lavate e mondate le bietole, separando le coste dalle punte. Aggiungete le coste al soffritto e lasciatele appassire a fuoco basso.<\/li>\n<li>Aggiungete i ceci sgocciolati e sciacquati. Fate cuocere per 5 minuti.<\/li>\n<li>Ora aggiungete le punte delle bietole, regolate di sale e aggiungete la paprika o il peperoncino a piacere.<\/li>\n<li>Versate l&#8217;acqua calda, la crema di zucca e lo zenzero. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per 10-15 minuti.<\/li>\n<li>Nel frattempo, tostate le fette di pane, strusciatele con l&#8217;aglio e tagliatele a dadini.<\/li>\n<li>Scaldate l&#8217;olio in una padella e rosolate i crostini di pane fino a doratura.<\/li>\n<li>Servite la zuppa calda, guarnendola con un filo d&#8217;olio e i crostini di pane.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Questa zuppa \u00e8 un vero concentrato di nutrienti grazie ai ceci, alle verdure e alle spezie. \u00c8 perfetta per riscaldarsi in una serata fredda o per un pasto sano e sostanzioso.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Buon appetito!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa zuppa di ceci e bietole \u00e8 un piatto semplice da preparare ma ricco di gusto e di nutrienti. \u00c8 perfetta per una cena leggera e confortante, ma pu\u00f2 anche essere servita come primo piatto in un pasto pi\u00f9 elaborato. Ingredienti per 2 persone 200 g di ceci bio precotti, sgocciolati 1 cipolla 2 spicchi [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":278666271,"featured_media":48,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_wpcom_ai_launchpad_first_post":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1565,1505],"tags":[1366,1367,1364,1365],"class_list":["post-47","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi","category-veggy","tag-biete","tag-ceci","tag-primi","tag-zuppe"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/ph9Kuf-L","jetpack-related-posts":[{"id":71,"url":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/2024\/08\/07\/peperoni-ripieni-di-ceci-e-alici-un\/","url_meta":{"origin":47,"position":0},"title":"Peperoni ripieni di ceci e alici: un piatto saporito e nutriente","author":"Ilaria P.","date":"August 7, 2024","format":false,"excerpt":"Questi peperoni ripieni di ceci e alici sono un piatto saporito e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena leggera ma gustosa. La farcia cremosa e aromatica si sposa alla perfezione con la dolcezza dei peperoni. Un'idea originale e invitante, ideale per stupire i tuoi ospiti. Ingredienti per 2\u2026","rel":"","context":"In &quot;Secondi Piatti&quot;","block_context":{"text":"Secondi Piatti","link":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/category\/secondi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/IMG_8162.jpeg?fit=320%2C240&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":23,"url":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/2024\/12\/20\/polpette-di-ceci-e-peperoni\/","url_meta":{"origin":47,"position":1},"title":"Polpette di ceci e peperoni: un\u2019esplosione di colori e sapori!","author":"Ilaria P.","date":"December 20, 2024","format":false,"excerpt":"Se siete alla ricerca di un piatto semplice, gustoso e ricco di proteine vegetali, queste polpette di ceci e peperoni sono la scelta perfetta!\u00a0 Croccanti fuori, morbide dentro e arricchite dal sapore avvolgente dei peperoni e dalla nota speziata della paprika. Ideali per una cena leggera originale! Ingredienti per 2\u2026","rel":"","context":"In &quot;Secondi Piatti&quot;","block_context":{"text":"Secondi Piatti","link":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/category\/secondi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/FullSizeRender.jpeg?fit=289%2C320&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":38,"url":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/2024\/10\/06\/zuppa-di-cipolle-dorate-un-classico\/","url_meta":{"origin":47,"position":2},"title":"Zuppa di cipolle dorate: un classico confortante","author":"Ilaria P.","date":"October 6, 2024","format":false,"excerpt":"Questa zuppa di cipolle dorate \u00e8 un piatto semplice ma incredibilmente gustoso e avvolgente.\u00a0 La zuppa di cipolle \u00e8 una ricetta tradizionale della cucina francese, conosciuta sin dal Medioevo. Oggi, questa versione elegante pu\u00f2 essere servita anche come raffinato primo piatto. Ingredienti per 4 persone 300 g di cipolle dorate\u2026","rel":"","context":"In &quot;Primi piatti&quot;","block_context":{"text":"Primi piatti","link":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/category\/primi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/FullSizeRender-1.jpeg?fit=240%2C320&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":7542,"url":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/2026\/02\/03\/zuppa-dorzo-con-pancetta-un-abbraccio-caldo-e-saporito\/","url_meta":{"origin":47,"position":3},"title":"Zuppa d\u2019orzo con pancetta: un abbraccio caldo e saporito","author":"Ilaria P.","date":"February 3, 2026","format":false,"excerpt":"Se c\u2019\u00e8 un piatto che riesce a scaldare il cuore nelle fredde giornate invernali, \u00e8 la zuppa d\u2019orzo con pancetta. Ricca, profumata e avvolgente, questa ricetta unisce la bont\u00e0 dei cereali e delle verdure con il gusto deciso della pancetta affumicata. Perfetta per una cena in famiglia o una serata\u2026","rel":"","context":"In &quot;Primi piatti&quot;","block_context":{"text":"Primi piatti","link":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/category\/primi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/img_1098.jpg?fit=1200%2C889&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/img_1098.jpg?fit=1200%2C889&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/img_1098.jpg?fit=1200%2C889&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/img_1098.jpg?fit=1200%2C889&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/img_1098.jpg?fit=1200%2C889&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":7594,"url":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/2026\/06\/28\/gazpacho-di-melone-con-feta-il-gusto-leggero-e-sorprendente-dellestate\/","url_meta":{"origin":47,"position":4},"title":"Gazpacho di melone con feta \u2014 il gusto leggero e sorprendente dell\u2019estate","author":"Ilaria P.","date":"June 28, 2026","format":false,"excerpt":"Fresco, leggero, con quel gioco dolce-salato che funziona sempre: il melone ammorbidisce, il cetriolo e il peperone danno freschezza, la feta chiude tutto con la sua nota sapida.\u00c8 una ricetta velocissima, da fare anche all\u2019ultimo minuto, e si serve benissimo come antipasto o come pranzo leggero nelle giornate pi\u00f9 calde.\u2026","rel":"","context":"In &quot;Primi piatti&quot;","block_context":{"text":"Primi piatti","link":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/category\/primi\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/img_4167.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/img_4167.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/img_4167.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/img_4167.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/img_4167.jpg?fit=1200%2C900&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":56,"url":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/2024\/08\/25\/falafel-con-salsa-allo-yogurt\/","url_meta":{"origin":47,"position":5},"title":"Falafel al forno con salsa allo yogurt: una versione sana e gustosa","author":"Ilaria P.","date":"August 25, 2024","format":false,"excerpt":"Questa versione al forno dei falafel \u00e8 una scelta pi\u00f9 leggera e salutare rispetto alla classica frittura, senza per\u00f2 rinunciare al gusto. Il mix di spezie e aromi rende questi falafel davvero appetitosi. La salsa allo yogurt, arricchita dalla nota della paprika, completa perfettamente il piatto. Un'ottima opzione per un\u2026","rel":"","context":"In &quot;Antipasti&quot;","block_context":{"text":"Antipasti","link":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/category\/antipasti\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/IMG_7484.jpg?fit=320%2C320&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/ilariastastyrecipes.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_7782.jpeg?fit=320%2C240&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/278666271"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7149,"href":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions\/7149"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}