Fresco, leggero, con quel gioco dolce-salato che funziona sempre: il melone ammorbidisce, il cetriolo e il peperone danno freschezza, la feta chiude tutto con la sua nota sapida.
\u00c8 una ricetta velocissima, da fare anche all\u2019ultimo minuto, e si serve benissimo come antipasto o come pranzo leggero nelle giornate pi\u00f9 calde.<\/p>\n\n\n\n
– 500 g melone
– 1\/2 cipolla rossa
– 2 cucchiai olio extravergine d\u2019oliva
– 1 spicchio aglio
– 1\/2 cetriolo
– 1 peperone verde piccolo (tipo pimiento de padr\u00f2n)
– 1 cucchiaio aceto di mele
– 1 pomodoro maturo
– 100 g acqua fredda
– Tabasco a piacere
– 90 g feta<\/p>\n\n\n\n
Se vuoi un gazpacho pi\u00f9 delicato, puoi togliere l\u2019aglio oppure usarne solo mezzo spicchio. Se invece lo preferisci pi\u00f9 fresco, fallo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirlo o usa del ghiaccio al posto dell\u2019acqua e inseriscilo nel primo passaggio.<\/p>\n\n\n\n
Un segreto per rendere pi\u00f9 digeribile il cetriolo: taglia un\u2019estremit\u00e0 e sfregala con il resto del cetriolo finch\u00e8 non esce il suo latte. Poi procedi con il lavaggio e il taglio desiderato.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Fresco, leggero, con quel gioco dolce-salato che funziona sempre: il melone ammorbidisce, il cetriolo e il peperone danno freschezza, la feta chiude tutto con la sua nota sapida.\u00c8 una ricetta velocissima, da fare anche all\u2019ultimo minuto, e si serve benissimo come antipasto o come pranzo leggero nelle giornate pi\u00f9 calde. Ingredienti per 4 – 500 […]<\/p>\n","protected":false},"author":278666271,"featured_media":7593,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"jetpack_seo_schema_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_wpcom_ai_launchpad_first_post":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Gazpacho di melone con feta","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1565,1569,1505],"tags":[1597,1595,1596,1593,1592,1598,1575,1599,1594],"class_list":["post-7594","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primi","category-ricette-veloci","category-veggy","tag-cetriolo","tag-estate","tag-feta","tag-gazpacho","tag-melone","tag-peperone","tag-pomodoro","tag-tabasco","tag-zuppa"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/ph9Kuf-1Yu","jetpack-related-posts":[{"id":7611,"url":"https:\/\/ilariastastyrecipes.com\/en\/2026\/06\/26\/calamari-alla-griglia-semplicita-che-sa-destate\/","url_meta":{"origin":7594,"position":0},"title":"Calamari alla griglia \u2014 semplicit\u00e0 che sa d\u2019estate","author":"Ilaria P.","date":"June 26, 2026","format":false,"excerpt":"I calamari alla griglia sono una di quelle ricette che faccio quando ho voglia di qualcosa di leggero ma che non sembri una rinuncia. 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