Capesante con salsa allo zafferano: un tocco di eleganza in tavola
Se cercate un antipasto raffinato e dal sapore delicato, queste capesante con salsa allo zafferano sono la scelta perfetta! Il gusto dolce delle capesante si sposa alla perfezione con la cremosità della panna e l’aroma avvolgente dello zafferano. Ingredienti per 2 persone: - 6 capesante - 30 g di burro - ½ bicchiere di vino bianco - 1 spicchio d’aglio - 1 bustina di zafferano - 1 confezione piccola di panna da cucina - Sale e pepe q.b. - Prezzemolo per decorare Procedimento: 1. Se avete le capesante con guscio estraete i molluschi e puliteli accuratamente. Conservate le conchiglie e mettetele in forno caldo a 50 gradi. 2. In una padella, sciogliete metà del burro , rosolate l’aglio e cuocete le capesante per 3 minuti. Salate e pepate, poi mettetele da parte in forno a 50 gradi. 3. Aggiungete in padella il burro restante, sfumate con il vino bianco, quindi unite zafferano e panna. Lasciate addensare la salsa per 10 minuti. 4. Unite le capesante alla salsa e lasciatele insa...
